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 红烧

红烧鸡腿子

2024-04-26 16:05:32 鸡腿,红烧鸡腿,红烧鸡,烧鸡,红烧,烧鸡腿,

红烧鸡腿子的做法配料表

鸡腿（10只）
冰糖（几颗）
生抽（3勺）
老抽（适量）
姜（4片）
葱（2根）
八角（1个）
料酒（黄酒）（6勺）
香叶（4片）
桂皮（2块）
草果（1个）

红烧鸡腿子的做法经验之谈

1、焖肉加水要是热水比较好，冷水肉容易发硬。2、焖煮时间看个人需求，鸡腿比较容易脱骨，时间不需要红烧肉这么久。3、老抽不宜太多，颜色比较黑，适量就好。4、煎的时候鸡皮朝下，煎成金黄色，比较好吃。

STEP1、新鲜鸡腿子用划开到骨头，冷冻的鸡腿子要先解冻再切。划开鸡肉后面炖煮比较容易入味。

红烧鸡腿子

STEP2、鸡皮划花（划两）。

红烧鸡腿子

STEP3、鸡皮朝下小火煎。

红烧鸡腿子

STEP4、煎至鸡皮金黄即可。

红烧鸡腿子

STEP5、加入温水热水，葱结，姜片。

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STEP6、6勺黄酒。

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STEP7、3勺生抽。老抽来点增色（太多会容易发黑。

红烧鸡腿子

STEP8、加入香料、冰糖。

红烧鸡腿子

STEP9、煮开转小火焖25分钟。

红烧鸡腿子

STEP10、鸡腿焖太久容易脱骨，大家注意看下状态，觉得OK就关火了，根据个人喜好的软烂决定焖煮时间。

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STEP11、装盘撒上葱花。

红烧鸡腿子

STEP12、美滋滋！（肉真是好吃）

红烧鸡腿子

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