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红烧


红烧土鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,


红烧土鸡的做法配料表

  • 土鸡 (1只)
  • 姜 (数片)
  • 老抽 (没比例)
  • 菜籽油 (没比例)
  • 香菇 (适量)

红烧土鸡的做法经验之谈

土鸡一定不要过水,更不要别的调味料,原汁原味做出的鸡肉真的很香,很鲜我家今年开始炒菜油,盐,需要上色的菜点老抽就起锅了,盐,味道照样好吃,照样鲜

STEP1、土鸡一只,洗净剁成自己喜欢的大小块,我一般鸡翅,鸡腿就不剁,直接一整个下锅

STEP2、锅烧热,倒菜籽油,八成熟放姜片炸黄,有香味出来,放鸡下锅,大火翻炒几分钟,放香菇,盐,老抽,翻炒均匀

STEP3、倒入泡香菇的水,底下的渣不要大火烧开后倒入高压锅,水没过鸡上面一点,大火上汽转中小火,视鸡的多少,水的多少压,我一般是压十几到二十分钟


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