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 红烧

红烧三黄鸡

2024-04-26 16:05:32 三黄鸡,红烧,

红烧三黄鸡的做法配料表

三黄鸡（1只/2斤左右）
青尖椒（1个）
红尖椒（1个）
料酒（2勺）
葱（5段）
姜（6片）
蒜（3瓣）
八角（2个）
花椒（30粒）
香叶（3-5片）
糖（1勺）
盐（适量）
老抽（2勺）
生抽（4勺）
蚝油（1勺）

红烧三黄鸡的做法经验之谈

勺子就是吃饭勺子的大小，色香味俱全，开吃吧，很完美，汤汁拌饭我都可以吃两碗饭！题外话:红烧牛肉，羊肉这些基本也这个做法，味道都很好，红烧的东西比较入味！

STEP1、生水里加入3片姜，1勺料酒，煮开关火，捞出鸡肉，装盘！

红烧三黄鸡

STEP2、装盘效果！

红烧三黄鸡

STEP3、上面配料表里的调料，看清楚了吧？！

红烧三黄鸡

STEP4、开火，下油适量，放入调料炒制30秒，下煮好的鸡肉大火翻炒，依次加入一勺料酒，两勺老抽，4勺生抽，1勺蚝油！炒制1分钟！

红烧三黄鸡

STEP5、炒制一分钟的效果！

红烧三黄鸡

STEP6、加开水没过鸡肉，加一勺糖，适量盐，大火烧开10分钟以后，转中小火慢慢炖！这时候要尝尝锅里汤料口味，缺啥添啥！

红烧三黄鸡

STEP7、小火慢慢炖十五分钟左右，加入青尖椒和红尖椒！见下图的切法！

红烧三黄鸡

STEP8、上图中的尖椒这么切，很简单！

红烧三黄鸡

STEP9、继续小火慢炖至汤汁不太多的时候，最后开大火翻炒收汁！出锅！

红烧三黄鸡

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