STEP1、土豆去皮切块（不用泡水），洋葱切片，西红柿切小块。

STEP2、热内放油，加适量冰糖，小火融化至无颗粒，搅拌防止糊锅。

STEP3、加入，翻炒。小心溅油。炒的过程感觉像拔丝，一度让我感觉这道菜要翻车。事实证明就是这么做，没问题。翻炒。这个过程大概两三分钟吧。

STEP4、土豆晶莹剔透后，加入洋葱翻炒。

STEP5、加入没过土豆的水，加适量盐，酱油。小火炖至土豆变软。

STEP6、加西红柿小块，中火翻炒至西红柿软烂。这个过程中如果汤汁没有了，可以再适量添加。

STEP7、可以出锅了

STEP8、配上米饭，开吃