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红烧教你炒糖色，红烧鸡块色泽诱人2024-04-26 16:05:32 红烧鸡块,红烧鸡,烧鸡,鸡块,红烧,炒糖,烧鸡块,炒糖色,糖色, 教你炒糖色，红烧鸡块色泽诱人的做法配料表
教你炒糖色，红烧鸡块色泽诱人的做法经验之谈STEP1、热锅加一碗水和油，水油混炒，水、油的比例为4：1，然后放入一块红糖/黄糖炒糖色；用此法炒糖色，最大的缺点就是危险性较高，时常会将油花溅在身上，制作时需特别谨慎！！！
STEP2、提前一晚用淀粉和盐腌制鸡块，放进冰箱冷餐一晚更加入味；糖色煮好后，倒入鸡块翻炒；
STEP3、用铲子不断翻炒鸡块至每块鸡肉都均匀上色；
STEP4、关至小火，一定要注意不要粘锅了，炒糖色很容易烧焦；
STEP5、起锅前可再试一下味道，如果不够味就加少许盐，不建议酱油，多余的水分会稀释炒好的焦糖。
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