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红烧


一看就会的扁笋尖红烧鸭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

一看就会的扁笋尖红烧鸭的做法配料表

  • 油 （两勺）
  • 北京二锅头 （两勺半）
  • 姜 （一个）
  • 香叶 （2片）
  • 八角 （1个）
  • 桂皮 （1块）
  • 花椒 （15粒）
  • 老冰糖 （一颗）
  • 生抽 （一勺）
  • 老抽 （一勺）
  • 鸭子 （半只）
  • 干扁笋尖 （6根）
  • 柠檬 （1个，大柠檬半个就好）

一看就会的扁笋尖红烧鸭的做法经验之谈

1.生姜是一颗哦！不能少，少了鸭腥气最主要是鸭子凉，姜暖，丢进去中和2.不能少，如果不介意鸭的腥气可少放一点，是水啊，少了水要加点

STEP1、鸭子切块，加水没过食材，大火煮开

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP2、一开就关火，捞出鸭块备用，清空锅

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP3、倒入油，热油后放入姜片、小葱、香叶、八角、桂皮爆出香味（喜欢辣的可以加入两根小米椒）

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP4、倒入鸭块和北京二锅头翻炒再依次倒入生抽、老抽、冰糖、翻炒

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP5、最后加入扁笋尖

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP6、再翻炒几下至每块鸭块儿都上色（如图）

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP7、把柠檬切开，挤汁（也可以切片丢锅里，出国的时候捡出来）到锅里，大火烧开后，盖上锅盖转中火烧30分钟

一看就会的扁笋尖红烧鸭

STEP8、上桌开吃

一看就会的扁笋尖红烧鸭

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