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红烧


红烧牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


红烧牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (1000克)
  • 姜 (5片)
  • 葱 (半棵)
  • 八角 (3个)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (1块)
  • 小茴香 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 红烧酱油 (2勺)
  • 黄酒 (适量)

红烧牛肉的做法经验之谈

我用的是铸铁锅,土锅口味更佳,都没有就铁锅炖个人做法,仅供参考

STEP1、锅里放油加八角,葱姜,香叶,桂皮等这些料小火炒香

红烧牛肉

STEP2、放入郫县豆瓣酱炒出红油

红烧牛肉

STEP3、放入牛肉炒到变色,加入酱油,黄酒,牛肉我用新鲜的没有焯水只是泡了一下血水,冷冻过的凉水下锅焯水撇去浮末

红烧牛肉

STEP4、加开水末过牛肉,大火烧开小火炖1.5小时

红烧牛肉

STEP5、1.5小时后,成品

红烧牛肉

STEP6、出锅撒点香菜美味了

红烧牛肉

STEP7、很透亮的牛肉,很下饭,吃牛肉面也是地道的

红烧牛肉


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