白酒煮青口
小提醒
配料
- 青口 （1kg）
- 黄油 （1/2cup）
- 白酒 （2cup）
- 青葱 （1/4cup）
- 蒜茸 （1/4cup）
- 洋葱 （1/4cup）
- 橄榄油 （2tbsp）
- 欧芹
- 盐
做法步骤
STEP1、青口洗净，泡清水(加盐)1小时除沙
STEP2、半杯白酒入锅，再倒入青口，煮至沸腾关小火，5－7分钟青口就基本煮熟
STEP3、热锅倒入黄油和橄榄油，黄油融化后加入青葱，爆香后再加入蒜茸和少许洋葱，一起炒制一分钟
STEP4、倒入过滤过的煮过青口的白酒，小火搅拌均匀
STEP5、关火前倒入煮好的青口，加入切碎的欧芹，最后再加少许盐调味关火前倒入煮好的青口，加入切碎的欧芹，最后再加少许盐调味
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