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水煮鱼片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

水煮鱼片的做法配料表

  • 鱼片 （1磅（罗非鱼））
  • 鸡汤 （2罐）
  • 青菜 （1把）
  • 料酒 （2大勺）
  • 生姜粉 （1小勺）
  • 淀粉 （2大勺）
  • 姜 （1小块(切片)）
  • 蒜 （3瓣(切片)）
  • 葱 （3根（葱白切段，葱叶切成葱花））
  • 干辣椒 （1把(切碎)）
  • 郫县豆瓣酱 （2大勺）
  • 香菜 （1小把）
  • 花椒 （1小把）

水煮鱼片的做法经验之谈

注意：如果鸡汤是已经加过的话，注意。

STEP1、把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜

水煮鱼片

STEP2、青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了

水煮鱼片

STEP3、锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒

水煮鱼片

STEP4、然后下豆瓣酱，炒出红油

水煮鱼片

STEP5、下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味

水煮鱼片

STEP6、鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开

水煮鱼片

STEP7、在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

水煮鱼片

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