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煮麻辣水煮鱼2024-04-26 16:05:32 水煮鱼,麻辣水煮鱼,麻辣,水煮,煮鱼, 麻辣水煮鱼的做法配料表
麻辣水煮鱼的做法经验之谈STEP1、新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净 STEP2、用利自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨 STEP3、把剔好的鱼肉用斜切成均匀厚薄的鱼片 STEP4、脊骨剁开和鱼头备用 STEP5、片好的鱼片用料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，然后添加淀粉和蛋清抓匀腌制20分钟 STEP6、起锅烧开水，焯烫黄豆芽至熟透，捞出沥干水分铺在盆底 STEP7、起油锅，用一点点油把芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上 STEP8、起油锅，爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜 STEP9、添加两勺郫县豆瓣酱炒出红油 STEP10、添加热水，下入鱼头和鱼骨大火烧开，继续炖煮10到20分钟，添加料酒、生抽、糖和盐调味 STEP11、把腌好的鱼片一片片挑进锅内，轻轻划散 STEP12、大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中 STEP13、另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味 STEP14、趁热浇在鱼盆里，撒上香菜即可 温馨提示：本文收集了麻辣水煮鱼的煮， 水煮鱼的煮,麻辣水煮鱼的煮,麻辣的煮,水煮的煮,煮鱼的煮, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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炸过的鸭肉，更入味哦1、鱼肉无需片得太薄，否则容易碎；2、鱼片下锅后，轻轻划散，不要大幅度翻动，也是怕碎；3、鱼肉下锅后，煮开锅即可关火，无须久煮，以免影响口感；4、第一次爆锅和最后一步干炸麻椒和干红辣椒，量根据自己的嗜麻辣程度而定；5、郫县豆瓣酱咸度足够，注意控制盐的添加量；6、很忌讳油的，可以省略最后一步，不过味道还是大有区别的。
用这张图片做封面是因为--鲍鱼的眼睛在朋友家吃过一次鲍鱼排骨汤，非常鲜美。逛超市时看到了于是买来打算煲汤，刷干净后看到这只正露出无辜的小眼睛张望，wi顿时很悲伤，水已烧开，美食不可辜负。唯有心怀感恩才能对得起生命的馈赠。1、鱼肉无需片得太薄，否则容易碎；2、鱼片下锅后，轻轻划散，不要大幅度翻动，也是怕碎；3、鱼肉下锅后，煮开锅即可关火，无须久煮，以免影响口感；4、第一次爆锅和最后一步干炸麻椒和干红辣椒，量根据自己的嗜麻辣程度而定；5、郫县豆瓣酱咸度足够，注意控制盐的添加量；6、很忌讳油的，可以省略最后一步，不过味道还是大有区别的。