STEP1、用盐水浸泡1小时，让花甲吐沙。之后用刷子把每个花甲都洗洗浸泡花甲的时候，另外把粉丝用水泡软，至少15分钟

STEP2、锅内烧开水加一丢丢料酒，再倒入洗净沥干的花甲不用煮至每个花甲都开口，只需煮至壳变红，并煮出一些泡沫即可。这步主要是再次清洗花甲，嫌麻烦的话，可以跳过

STEP3、锅内热油倒入剁碎的姜和蒜，爆香

STEP4、关小火加入粉丝关小火，慢关掉关

STEP5、倒入沥干的花甲，加入盐、糖、蚝油、豆瓣酱、老抽、醋、料酒、辣椒酱最后加入大量水，比图中再多加一些粉丝太能吸水了

STEP6、煮开之后，加盖中小火焖五六分钟最后可以加香菜和葱花就可以出锅了（我没买就没加了）

STEP7、做出来刚好两份自己做的料比较足