STEP1、我买的是这种去皮的五花肉，这次我没有全用，只做了300克左右。把五花肉放到冰箱里冷冻一个多小时到全部变硬但又可以切得动的程度。

STEP2、五花肉切成5毫米左右的薄片。

STEP3、把蒜和姜分别压成蒜泥和姜泥，也可以用捣蒜器，但一定是弄成泥不是切碎，不然小颗粒会影响口感。

STEP4、加入葱花，蒜泥，姜泥，米酒，酱油，白糖和蜂蜜，轻柔搅拌均匀，放到冰箱里腌制至少两个小时，最好一个晚上。

STEP5、把腌好的五花肉片一片一片放到平底锅上中小火煎，不用放油，五花肉煎的过程中油会煎出来。还要注意不要翻来翻去的，容易把肉片弄碎，第一面变颜色了再翻到第二面。

STEP6、煎到双面金黄就可以出锅了

STEP7、放到生菜叶子上，快点美美的拍个照吧

STEP8、好了，等不急了，我要开吃了