STEP1、用老抽和料酒腌制15分钟以上

STEP2、趁着这个时间给姜去皮切边，剥蒜半颗

STEP3、大料泡水，微微泡开后洗净空干水

STEP4、起油锅，煎一下鸭腿，两面都要煎

STEP5、煎好大致图

STEP6、忘记拍了，把刚才煎鸭腿的油稍微用漏勺清理一下，下姜蒜和大料，然后放鸭腿，酱油和料酒各三勺，加冰糖，加水到摸过鸭腿

STEP7、大火20分钟，盖盖子

STEP8、起锅盖小火20分钟，有空可以更久一点，差不多好了用筷子戳一下，一戳到底说明ok了，加盐和味精，分钟

STEP9、捞起，把锅里汤汁的大料用漏勺捞干净，汤汁盛起备用

STEP10、稍微放凉后切块，汤汁浇上去就好啦