STEP1、牡蛎肉洗净；

STEP2、热水中快速汆烫后捞出，再次去除杂质，沥干水分；

STEP3、加入红薯粉；

STEP4、打入鸡蛋，加胡椒粉，生抽和盐，用手不断搅拌，使其均匀的同时，也可将摸到的残余牡蛎壳去除；

STEP5、准备一些葱花；

STEP6、油锅烧热，倒入调好的面糊；

STEP7、撒葱花；

STEP8、一面煎至金黄后，翻面；

STEP9、另一面也撒葱花，待面饼底部也煎至金黄后即可出锅食用。