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茄汁意面配嫩煎带子


2024-04-26 16:05:32 ,,,


茄汁意面配嫩煎带子的做法配料表

  • 新鲜带子(鲜贝柱) (3枚)
  • 番茄罐头 (1罐)
  • 意面(建议用宽面) (一人份)
  • 现磨黑胡椒 (少许)
  • 现磨海盐 (少许)
  • 新鲜欧芹 (少许)
  • 黄油 (1小块)
  • 芝士粉 (适量)

茄汁意面配嫩煎带子的做法经验之谈

带子一定要彻底擦干表面水分,并且把锅子烧到非常热的程度再煎,否则会锁不住水分,水分大量流失就煎不出想要的效果了

STEP1、扇贝柱冲去表面杂质后用厨房纸巾彻底擦干表面水分,然后用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

茄汁意面配嫩煎带子

STEP2、用少许海盐和黑胡椒腌制片刻

茄汁意面配嫩煎带子

STEP3、按包装建议时间烹煮意面

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STEP4、熬煮番茄罐头至浓稠

茄汁意面配嫩煎带子

STEP5、加入盐、黑胡椒和芝士粉调味

茄汁意面配嫩煎带子

STEP6、将煮好的意面捞出滤水后加入熬好的番茄酱汁,混合均匀

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STEP7、取铸铁烤盘一只烧至滚烫,加入一小块黄油

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STEP8、将带子放在烤盘上,两面各煎40秒左右

茄汁意面配嫩煎带子

STEP9、侧面也略煎一下,夹出来放在保温容器里

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STEP10、新鲜欧芹切碎

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STEP11、意面装盘,撒上欧芹碎,再将扇贝置于顶上即可

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