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香煎龙利鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


香煎龙利鱼的做法配料表

  • 龙利鱼
  • 料酒
  • 生姜

香煎龙利鱼的做法经验之谈

翻鱼块要小心,鱼事先腌过也使得鱼肉硬质不容易烂;

STEP1、龙利鱼剥皮洗净切段,可让菜场的人剥皮;生姜切丝。

STEP2、龙利鱼先用少许料酒,生姜和适量盐腌1小时入味;去掉上面的姜丝,用厨房纸吸掉表面的水分;

STEP3、热锅下油,油比平常炒菜多点,油开始要冒烟时转小火,把鱼块均匀放在锅底,每一块的底部都碰到锅底;

STEP4、转动锅子,让锅里的鱼都沾上油,大概2分钟左右,轻轻翻起一块鱼看是不是底部金黄了,然后翻个面接着煎至金黄;

STEP5、在关火前撒入葱段出香关火出锅;


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