 炸

炸排骨

2024-04-26 16:05:32 排骨,炸排骨,

排骨肉质最好不要太厚，也最好不要选带有脆骨的，因为这样才容易炸透熟较快些，根据个人口味加淀粉和花椒。

STEP1、买回正排肋骨，把它剁成块。把米椒剁碎放排骨里，加盐，料酒，生抽，桂皮，小勺植物油腌制1小时。

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STEP2、锅里烧热放油，油量根据食材而定。把油烧开，迅速把蒜苗头或薄荷过油捞上来置旁待用，然把排骨一块块夹入油锅炸，不停翻面，直至排骨炸透熟至焦黄色。

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STEP3、捞上来摆盘，把过油了的蒜苗头绕边，薄荷也可。炸排骨真的太香了，脆脆的。虽然是油炸的，偶尔做顿还是蛮期待的。

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