STEP1、称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母
STEP2、少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状
STEP3、盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右
STEP4、把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子
STEP5、两手搓圆后,按成圆饼状
STEP6、将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起
STEP7、包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可
STEP8、在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时
STEP9、将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份
STEP10、再起一锅,倒入香油,烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中
STEP11、快速的翻几个个,炸到两面微微发金黄即可捞出
STEP12、刚炸好的炸糕很烫,吃的时候要小心