 炸

酥炸河虾

2024-04-26 16:05:32 河虾,炸河虾,

1、建议选用小而深的锅子来炸，省油又防外溅。2、油炸时把虾一只只分别丢入，可防止凝结成团。

STEP1、河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来）

STEP2、倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿

STEP3、滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油

STEP4、在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。

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