酥炸小黄鱼
小提醒
配料
- 小黄鱼 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 鸡蛋 （一个）
- 面粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 水 （适量）
- 小苏打 （一小捏）
做法步骤
STEP1、小黄鱼洗净，加适量盐，料酒，花椒粉抹匀，腌制半小时备用
STEP2、一个蛋加适量盐两勺淀粉一捏苏打适量面粉再加适量水调匀，调成用勺子舀起面糊能连续不断的滴落，锅内加适量油，油温七八成热，用筷子夹起一条腌制好的小黄鱼在粉糊里滚一下，入锅炸制金黄即可，吃的时候可撒点椒盐
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