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酥炸小黄鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


酥炸小黄鱼的做法配料表

  • 小黄鱼 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 面粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 水 (适量)
  • 小苏打 (一小捏)

酥炸小黄鱼的做法经验之谈

面糊里加一捏小苏打是为了炸的时候让面糊有点膨胀,也可以不加

STEP1、小黄鱼洗净,加适量盐,料酒,花椒粉抹匀,腌制半小时备用

STEP2、一个蛋加适量盐两勺淀粉一捏苏打适量面粉再加适量水调匀,调成用勺子舀起面糊能连续不断的滴落,锅内加适量油,油温七八成热,用筷子夹起一条腌制好的小黄鱼在粉糊里滚一下,入锅炸制金黄即可,吃的时候可撒点椒盐


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