STEP1、虾仁里加入1大勺低筋面粉，鸡蛋液，2大勺面包粉，1小勺盐拌匀。洋葱切成细丝。

STEP2、小煎锅倒入1杯油，倒入拌好的虾仁，炸至面衣变金黄色捞出，滤掉多余的油。

STEP3、开大火，大煎锅里加入2大勺油烧热，倒入洋葱丝翻炒至软（期间加入2大勺水防沾锅）。

STEP4、改中火，倒入炸好的虾仁翻炒几下和洋葱混合在一起。

STEP5、加入2大勺番茄酱和1小勺水，均匀翻炒上色后关火即可。

STEP6、在便当盒里盛好饭，把烧好的炸虾装入饭盒。