STEP1、新鲜蘑菇，洗干净（不要浸泡，撕小条，挤干水份。

STEP2、在大盆中放一勺面粉，半勺玉米淀粉，两个鸡蛋，一茶勺盐，一点点白胡椒粉，一勺水，充分搅拌，调成鸡蛋面糊糊。（注意：这是盛稀饭的勺子，是普通勺子的四倍大。）

STEP3、调好的鸡蛋面糊糊

STEP4、将蘑菇倒入鸡蛋面糊糊里，搅拌一下，让每一片蘑菇都均匀裹上面糊。

STEP5、锅中倒入葵花籽油，中火烧到五成热，开小火，然后把蘑菇一片片夹到锅里，慢慢炸。

STEP6、初炸至微黄，捞出。

STEP7、转大火，将蘑菇倒入锅中复炸一下。炸至焦黄捞出

STEP8、咔嘣脆配番茄酱吃，一盘很快就被抢光了！