《昨日的美食》之炸鸡块
小提醒
配料
- 鸡腿肉 （2块）
- 姜末或姜粉 （少量）
- 蒜末或蒜粉 （少量）
- 黑胡椒 （半小勺）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （1大勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、将鸡腿肉切成一口大小的肉块，放入姜末和蒜末（可以姜粉和蒜粉，搅拌几下，加入黑胡椒粉，搅拌，加入料酒和酱油，搅拌
STEP2、鸡蛋液分2次加入，搅拌均匀，静置十分钟后将肉裹上淀粉
STEP3、油加入到刚好没过肉，一开始低温炸，肉沉底就行，大概3分钟捞出，这时将油温调高，温度要让炸鸡立刻浮起来，将鸡块炸成酥脆焦黄即可
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