STEP1、鸡块洗净，用牙签使劲戳洞（为了入味）

STEP2、拌上盐，黑胡椒碎，生姜末（或生姜粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制几小时（时间越久越入味）

STEP3、取出鸡块拌b料的粉

STEP4、鸡块要拌匀粉末

STEP5、小深锅放油，什么时候可以炸呢？当把鸡块放进去，油刺啦冒大量泡泡的时候。

STEP6、中大火炸十分钟后捞起滤干（鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）

STEP7、滤干后的鸡块再次中大火炸制十分钟（同样，鸡腿十分钟，鸡翅时间减半）

STEP8、c.韩式辣酱的炒制，小火加热平底锅，加入油，蒜末，洋葱细末

STEP9、c.韩式辣酱版：待蒜末和洋葱末出香味后加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆。搅拌搅拌然后倒入鸡块。

STEP10、c.韩式辣酱版：将鸡块均匀沾裹酱汁，然后撒上芝麻就成了。

STEP11、d.糖醋版：小火热锅，倒入油，蒜末，和去了籽的辣椒（剪碎），炒香。

STEP12、d.糖醋版：倒入酱油50ml，玉米糖浆100ml，黄芥末15ml，米醋（或苹果醋）15ml，觉得甜度不够可再加红糖1tbsp

STEP13、d.糖醋版：搅拌加热至酱汁冒泡，撒入一把花生，稍微搅匀（花生可在炸油里过一下）

STEP14、d.糖醋版：倒入鸡块，将鸡块裹匀酱汁，撒芝麻盛起。