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卤鸡翅中


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


卤鸡翅中的做法配料表

  • 鸡翅 (3个)
  • 水 (400克)
  • 盐 (5克)
  • 浓缩卤水 (100克)

卤鸡翅中的做法经验之谈

此方案也可用于卤制其他食材:鸭爪,鸭翅等;食材新鲜可直接生卤,要是食材放久不新鲜或是有腥味,需要先焯水去异除腥。

STEP1、鸡翅清洗干净,晾干水分备用

卤鸡翅中

STEP2、称料:100克浓缩卤水和水按1:4添加,补加5%盐(按浓缩卤水计)配成卤汤;

卤鸡翅中

STEP3、卤制:配好的卤汤加热煮开,放入鸡翅煮8分钟,关火浸泡30分钟。

卤鸡翅中

STEP4、装盘即可享受美味。

卤鸡翅中


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