卤水鱼蛋鸡爪
小提醒
配料
- 香叶 （若干，约10来块）
- 老抽 （若干）
- 生抽 （若干）
- 姜片 （数块）
- 片糖 （大半片）
- 鸡脚 （1斤）
- 鱼蛋 （半斤）
- 五香粉 （若干）
- 指天椒 （一两根）
做法步骤
STEP1、先煮热水把鸡爪煮一下，然后过清水，把白色油泡洗掉。
STEP2、用适量水（约泡过一半的鸡爪）把片糖煮化
STEP3、放入香叶，五香粉，老抽，姜片，生抽，每个材料用量按口味调放。
STEP4、卤水汁煮开后放入鸡爪和鱼蛋，中小火煮大约半小时，放入切成颗粒的红辣椒，用筷子戳鸡爪中心部分轻易戳穿表示已经煮软，关火来吃。
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