STEP1、咸鹅切块，冲洗干净，放在水里泡半天，去除过多的盐分

STEP2、咸鹅入锅，加入姜片、葱段，然后加水至没过鹅肉，大火烧开后转小火慢炖。

STEP3、炖一小时后，冬笋和莲藕切滚块加到锅里，再炖半个小时到一个小时。

STEP4、临出锅，可以再加点粉丝略微煮一煮。最后撒上葱花，开吃。