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腊味排骨煲仔饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


腊味排骨煲仔饭的做法配料表

  • 排骨 (50克)
  • 广式腊肠 (50克)
  • 腊肉 (50克)
  • 大米 (3杯)
  • 葱段 (少许)
  • 姜丝 (少许)
  • 油 (2茶匙)
  • 生抽 (半杯)
  • 老抽 (1汤匙)
  • 芝麻油 (1/2茶匙)
  • 白糖 (半汤匙)
  • 蒜蓉 (1茶匙(后下))

STEP1、排骨洗干净,切成小块,用姜丝,酱油,糖,胡椒粉和油少许腌制10分钟,备用

STEP2、腊肠,腊肉洗净,切片

STEP3、沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里,加入少许油,拌匀均匀

STEP4、先用大火把饭煮开后,立刻转小火,将米饭煮至水差不多要收入米中时,放入排骨,腊味,盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右,熄火,焖15分钟左右

STEP5、把煲仔饭酱油,淋在煮熟的煲仔饭上放入葱段即可

STEP6、用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用

STEP7、烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可


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