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 煲

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑

2024-04-26 16:05:32 豆腐,豆腐脑,电饭煲,

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑的做法配料表

干黄豆（120克）
水（1200克）
内脂（3克）

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑的做法经验之谈

1、豆浆机隔段时间加水、小苏打，米浆模式清洗，我的豆浆机大概十几年了吧，内壁干净清爽2、电饭煲点豆腐脑即方便快捷又随时盛着吃都是热乎的3、水量的多少决定豆腐脑的嫩度，喜欢老的可以减水量

STEP1、泡一夜的黄豆和水加入豆浆机

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STEP2、全豆模式

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑

STEP3、小包装内脂，方便，1勺温水化开静置一会儿，过滤豆浆前先准备好

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STEP4、豆浆过滤至电饭煲

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑

STEP5、把浮沫打掉（不打的话表面会有坑），过滤到这步豆浆温度已降到可以放内脂，所以不必刻意量温度，70-90度之间都可以

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STEP6、放入内脂水搅匀，再打下浮沫

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STEP7、点了内脂后的豆浆

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑

STEP8、盖盖，保温模式，大概15分钟左右，如果没凝固的话适当延长时间

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STEP9、盛出，加酱油、葱花

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STEP10、开吃

用电饭煲成就一碗嫩滑的豆腐脑

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豆豉花菇鸡

1.花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜。2.干豆豉要用清水洗一下，然后用剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来。3.因为豆豉和蚝油都有咸味，所以我没有另外加盐，如果口味重的，可以根据自己的口味加些盐。西安的豆腐脑是和胡辣汤混合着吃，就如四川的豆腐脑加油泼辣子一样，他们的胃一大早就是被各种辣叫醒，于我不敢尝试，但我家小子却吃的嘶啦嘶啦，直呼过瘾。各地有各地的饮食习惯，各家有各家的偏爱口味，豆腐脑基础制作之后，如何调味就看大家各显神通了。我家的豆腐脑一般加酱油（生抽、葱花即可（有时会加榨菜碎，边上也有朋友加白糖吃，哈哈，甜口的我目前为止没有品尝

裙带菜干贝宝宝粥

裙带菜,干贝,大米,小米,葱花西安的豆腐脑是和胡辣汤混合着吃，就如四川的豆腐脑加油泼辣子一样，他们的胃一大早就是被各种辣叫醒，于我不敢尝试，但我家小子却吃的嘶啦嘶啦，直呼过瘾。各地有各地的饮食习惯，各家有各家的偏爱口味，豆腐脑基础制作之后，如何调味就看大家各显神通了。我家的豆腐脑一般加酱油（生抽、葱花即可（有时会加榨菜碎，边上也有朋友加白糖吃，哈哈，甜口的我目前为止没有品尝

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