私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲
小提醒
配料
- 牛腩 （500克）
- 胡萝卜 （1根）
- 姜 （2片）
- 葱 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 生抽 （2勺）
- 香料 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 火锅底料 （四分之一包）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、牛腩切块洗净备用。
STEP2、2牛腩切成块状清水洗净，锅内注水下葱、姜、料酒喝牛腩焯水去腥，焯好水的牛腩沥干水份备用。
STEP3、3另取一锅倒入油，下蒜末爆香，豆瓣酱和火锅底料同时下锅融解炒出红油，香料、生抽、蚝油、酱油调味，牛腩下锅翻炒至表面上色倒入高压锅，装入600毫升清水压五分钟。
STEP4、4胡萝卜切滚块、葱改切备用。
STEP5、5将步骤4两者加入高压锅正常煮至胡萝卜可以用一根筷子插下即可，最后切段的葱摆盘即可享用！
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