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私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,


私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲的做法配料表

  • 牛腩 (500克)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 姜 (2片)
  • 葱 (1根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 生抽 (2勺)
  • 香料 (适量)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 火锅底料 (四分之一包)
  • 油 (适量)

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲的做法经验之谈

1牛腩煸出香味一定要放入高压锅压五分钟至软,具体的要看自家高压锅的压力,不需要入口即化,软口即可。2胡萝卜千万不要同时放进高压锅压,这样出来的胡萝卜会很口感。

STEP1、牛腩切块洗净备用。

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲

STEP2、2牛腩切成块状清水洗净,锅内注水下葱、姜、料酒喝牛腩焯水去腥,焯好水的牛腩沥干水份备用。

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲

STEP3、3另取一锅倒入油,下蒜末爆香,豆瓣酱和火锅底料同时下锅融解炒出红油,香料、生抽、蚝油、酱油调味,牛腩下锅翻炒至表面上色倒入高压锅,装入600毫升清水压五分钟。

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲

STEP4、4胡萝卜切滚块、葱改切备用。

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲

STEP5、5将步骤4两者加入高压锅正常煮至胡萝卜可以用一根筷子插下即可,最后切段的葱摆盘即可享用!

私房菜-香辣胡萝卜牛腩煲


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