STEP1、大排用背敲薄，如果这个不会的话，请去围观卖炸猪排的摊头了只好。正反各来个直角敲我觉得应该就可以了。

STEP2、加入腌制的所有调料，喜欢入味一点的可以再加一点生抽，腌制至少30分钟以上。

STEP3、上烤箱的话完全不需要油了，直接上肉烤就好了。用平底锅的话一开始还是要放一点点油的。

STEP4、大约烤20分钟，看到肉变色了以后就差不多可以出炉了。不过还是要看肉的量大小和厚薄自己控制。

STEP5、油锅下黑胡椒酱汁翻炒一下，加入烤好的猪排略微共煮一下就OK啦

STEP6、饭盒先乘好饭，铺上生菜叶子几片，然后码上切块的黑胡椒猪排，最后用锅里剩余的酱汁淋上去，漂亮出盘