STEP1、首先鸡爪去指甲然后一个鸡爪剁两半因为我对腥味特别敏感处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水这一步可忽略

STEP2、锅里放姜片葱结鸡爪（桂皮，增香，可忽略）料酒水开后放（去腥，易挥发）大火咕嘟咕嘟把血水煮出来（可能是英国鸡每次我煮的时候血水还挺多）

STEP3、煮好后的鸡爪泡凉水澡然后放进一个大碗里开始腌制先放油用上所有的调味料我用了辣椒面孜然粉花椒面蒜片姜片十三香生抽白胡椒粉椒盐搅合搅合腌半小时有时间可以放保鲜袋里过夜第二天烤味道更好

STEP4、烤鸡脚锡箔纸大包裹住所有鸡爪再次淋油搅合搅合烤我分了两次第次把鸡脚包裹在锡箔纸里面烤箱温度180烤20分钟烤。第二次鸡爪了后锡箔纸铺开烤烤。烤箱温度220烤10分钟烤15分钟

STEP5、最后一步撒上葱花增加香气有大头菜切碎撒上最好（我买不到所以忽略了）开吃