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烧烤的做法


蒜蓉烤虾


2024-04-26 16:05:32 ,,


蒜蓉烤虾的做法配料表

  • 辣椒圈
  • 海白虾 (10只)
  • 蒜蓉
  • 白葡萄酒
  • 胡椒粒
  • 香葱末

蒜蓉烤虾的做法经验之谈

1.腌制虾用的是白葡萄酒,我觉得好过了料酒,味道很醇香。2.腌制的时间我看有人说15分钟,个人感觉还是短了点,1小时以上比较合适,利用腌制的时间可以准备其他配料。3.火候和烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况稍稍微调,我差不多用到的是160度,但没有到170度。4.判断虾是不是熟了,看它变成红色就可以了。5.蒜蓉可以过油炸一下,我这个没有,也一样很好吃。6.辣椒圈尽量去籽,不然会很辣的,而且适量就好,主要为了颜色好看嘛。

STEP1、海白虾洗净后去除沙线,另外将虾背剪开大约2/3。

STEP2、用白葡萄酒和盐、适量的胡椒粒调制成汁,将虾放入腌制大约1小时。

STEP3、期间将蒜擦成蒜蓉,香葱切末,辣椒切圈儿去籽。

STEP4、烤盘上铺好锡纸,刷上一层薄薄的橄榄油,将虾依次码放在烤盘上。

STEP5、蒜泥均匀的放在虾肉上,这个可以多放一点,将刚刚腌制虾用的汁再次淋在虾身上。

STEP6、烤箱预热后,160-170度左右烤制10分钟。

STEP7、看到虾变红后,把烤盘拿出来,放上葱末和辣椒圈,撒上适量的黑胡椒粒,再烤上1-2分钟就好了。


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