法式焗烤扇贝
配料
- 冷冻半壳虾夷扇贝 （6个）
- 胡萝卜 （1/2个）
- 洋葱 （1/2个）
- 大蒜 （2瓣）
- 黄油 （25克）
- 面粉 （25克）
- 水 （100克）
- 鲜奶油 （150克）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 巴西利碎 （适量）
- 马苏里拉乳酪丝 （适量）
做法步骤
STEP1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用
STEP2、锅中放入黄油加热
STEP3、爆香胡萝卜，洋葱，大蒜末
STEP4、分次撒入面粉拌炒
STEP5、倒水拌开面粉后加入鲜奶油搅拌煮至浓稠
STEP6、以盐，糖，黑胡椒调味，起锅前撒入巴西利碎
STEP7、冷冻扇贝自然解冻
STEP8、用水冲洗干净将扇贝肉与贝壳分开
STEP9、扇贝肉用滚水烫10秒后捞起备用
STEP10、准备烤盘把扇贝排好，把烫好的扇贝肉放回扇贝壳中
STEP11、把炒好的白酱放在扇贝上，并在上面撒上起士丝
STEP12、放入烤箱以200度烤7-8分钟
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