STEP1、如果是冰箱冷冻保存黄油的话。现在就可以拿出来常温下放着了

STEP2、制作汤种，15克高筋面粉和75克水搅拌均匀，小火搅拌加热

STEP3、出现纹路，马上关火离灶，放到常温凉透即可，也可以提前一晚上制作，凉透后加保鲜膜放入冰箱冷藏备用

STEP4、主面团的材料（除黄油以外）（包括汤种也要加入）放入厨师机盆中，揉出延展状态

STEP5、揉到延展状态

STEP6、30克黄油切小块加入面团中，揉出手套膜。

STEP7、揉出手套膜

STEP8、展好型，盖湿布或者保鲜膜，进行发酵，一发度35度左右…我做这个是冬天，所以我办法是烤箱加热30秒-1分钟，在里面加一盆40度左右

STEP9、我是参考君之的发酵面包温度。

STEP10、发酵至2.5倍大（我是冬天做的，32度中大概发了1个小时20分钟，手指戳个洞，不反弹就是发酵完成了

STEP11、按压排气，我是28*23*5的深烤盘，我分成30克一个面团，一共20个小面团

STEP12、覆盖保鲜膜进行松弛25-30分钟

STEP13、趁着松弛面团空隙，准备下脆底材料：15克白砂糖和5克白芝麻进行混合，融化30克，满烤盘底（我是冬天做，融化，于是成图片这样）

STEP14、松弛好的小面团展型，滚圆

STEP15、底部蘸脆底材料，放入烤盘中盖保鲜膜，进行二次发酵（37度温度下我发了50分钟左右，发到2倍大即可）

STEP16、二次发酵完成，预热220度预热5-10分钟，我是老板嵌式R020无法调节下管温度，所以我是调成200度温度17分钟，刷鸡蛋液撒白芝麻，然面盖，了12分钟3-5分钟。不过需要自己在一边看颜，如果颜不够就多加点时间，如果颜够了，提前拿出，取出涂一层蜂蜜水1分钟

STEP17、面包出炉，趁热再刷一层蜂蜜水。颜色更加有光泽

STEP18、底部超级好吃…爱了爱了

STEP19、汤种比波兰种要方便。一般温热我就密封保存了，2-3天吃完冬天常温保存，微波炉低火一分钟即可

STEP20、写给自己看的加热记：这个两三天内吃完的话，直接保鲜袋密封保存即，放的时间长得烤的外层凉透直接冷冻保存，吃的时候烤盘放小颗的，1预热180度的时候烤盘直接放入，预热，放入面包喷雾瓶喷水在表面，盖纸，180度3-5分钟（期间拿出来看看软没，常温烤的时间短，冷冻的时间长，没的话再喷水放入烤箱即）分钟，要口感再刷蜂蜜放入烤箱用余温保存即。2分钟（这个口感稍比第个方法差点，但是方便，第种方法感觉和现做差不多）