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不加水的杏鲍菇焖五花肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


不加水的杏鲍菇焖五花肉的做法配料表

  • 五花肉 (800克)
  • 杏鲍菇 (3个)
  • 姜 (10片)
  • 葱段 (4段)
  • 大蒜 (8瓣)
  • 青椒 (1个)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)
  • 生抽 (1勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 冰糖 (5克)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)

不加水的杏鲍菇焖五花肉的做法经验之谈

口味轻的,可以调料适当减少一些,酱香口味,料汁十足,下饭神器

STEP1、食材准备好

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP2、杏鲍菇切厚段,每段切十字花,不要切断

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP3、锅热放入五花肉,烙猪皮

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP4、烙至猪皮金黄色即可

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP5、冷水放入五花肉、生姜,料酒,大火煮开后捞去浮末,再煮3分钟捞出沥干水份备用

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP6、大火锅热后,不放油,下入五花肉煎至两面金黄色

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP7、国内留少量煎肉的余油,将除青椒外的配料下入锅中翻炒

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP8、将翻炒后的配料倒入砂锅内

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP9、将切好的杏鲍菇倒入砂锅第二层

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP10、将煎好的五花肉平铺在砂锅表面

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP11、倒入一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,一勺黄豆酱,一小勺蚝油,一块冰糖

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP12、最后倒入一罐啤酒没过五花肉

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP13、大火炖开后转小火炖40分钟

不加水的杏鲍菇焖五花肉

STEP14、开盖放入青椒继续炖5分钟左右,最后撒入葱花即可

不加水的杏鲍菇焖五花肉


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