红焖羊肉
配料
- 羊肉 （1000克）
- 四川火锅底料（块） （100克）
- 料酒 （1大勺）
- 花椒 （30粒）
- 圆葱 （半个）
- 胡萝卜 （1根）
- 白萝卜 （半个）
- 土豆 （2个）
- 大葱 （1根）
- 老冰糖 （5克）
- 香菜 （3根）
做法步骤
STEP1、羊肉洗净切大块，清水浸泡3小时，中途多换几次水，泡出羊肉中的血水，直至羊肉色泽发白即可（去膻味）！
STEP2、锅中放水，倒入浸泡好的羊肉，加入10片姜、1大勺料酒（大汤勺、1勺花椒（吃饭勺、半个圆葱大火烧开，转小火慢炖1小时捞出！
STEP3、锅中放油，放1勺冰糖、炒香火锅底料，下入羊肉翻炒均匀，加入大葱段、胡萝卜、白萝卜块倒入煮羊肉汤或清水，没过羊肉，水开后煮20分钟，倒入土豆块，煮至土豆变软，撒一点葱花香菜出锅！
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