STEP1、鸡肉斩成块洗洗干净（多洗几次，焯鸡肉的汤水得继续用，加水、砂仁、香叶、料酒、姜片，煮至沸腾无血水，撇去泡沫，捞出备用。

STEP2、热锅加入油（我用的玉米油和鸡油），放姜丝、大葱条（便于一会捞出）爆香，再把鸡肉放入炒至如视频状态，加刚才焯鸡肉的汤汁，盖上盖子焖煮。

STEP3、淘米煮饭，加入汤汁、适量盐和几块白山药（这个随意，放不放都行，主料是鸡肉和香菇，按煮饭键开煮。

STEP4、鸡肉炒至嚼得动就行，然后加入切成小块的香菇，加盐，炒入味后关火，把大葱捡出来

STEP5、将炒好的鸡肉连汤汁倒入电饭煲里继续焖煮至熟。

STEP6、喜欢锅巴的再来个再加热功能就行。

STEP7、来个凉拌小菜

STEP8、再来份鲜美的汤菜，简单美味营养的一餐。