鹌鹑蛋焖冬菇
配料
- 鹌鹑蛋 （半斤）
- 干冬菇 （1两）
- 盐 （适量）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 姜片 （3-4片）
- 瘦肉（没有可以不加） （适量）
做法步骤
STEP1、冬菇用冷水泡软，去蹄
STEP2、鹌鹑蛋冷水下锅，放点盐（不容易粘蛋壳，煮开后2分钟关火焖5分钟
STEP3、把蛋捞上来放凉水，去蛋壳，加盐后蛋壳很容易就脱离出来了）
STEP4、开火爆炒一下姜片，放冬菇也爆炒一下
STEP5、加入适量的盐，蚝油，酱油，红糖
STEP6、加入没过冬菇的水，大火烧开后转小火焖15分钟，加入鹌鹑蛋再焖10分钟
STEP7、加入用淀粉拌过到瘦肉，瘦肉变色转熟就可以上锅了
STEP8、忘记买的葱装饰一下了
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