STEP1、鸡腿切块

STEP2、土豆切块

STEP3、鸡腿块汆烫

STEP4、明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。

STEP5、蒜粒拍碎，等油热了再放进去

STEP6、把蒜炒香

STEP7、放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。

STEP8、放入鸡腿一起炒

STEP9、加蚝油一起炒

STEP10、加生抽，糖，鸡粉

STEP11、加水，不要没过食材。

STEP12、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

STEP13、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

STEP14、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦

STEP15、当当当