生焖小瓜
小提醒
配料
- 七叶瓜 （半个）
- 土豆 （2个）
- 海米 （5-8个）
- 盐 （5克）
- 白糖 （5克）
- 白胡椒 （5克）
做法步骤
STEP1、土豆去皮切成滚块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜洗净后切成滚块
STEP2、炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀
STEP3、继续用中火翻炒半分钟，直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色，然后加入一碗冷水，浸泡海米的水如果干净也一起加入，水量没过材料的1/2即可
STEP4、加盖用中小火慢慢焖烧，直到水分减少到一半时，打开盖子加入盐、白胡椒拌匀，继续加盖焖烧，直到水分收干，转成小火继续煸炒半分钟即可
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