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《黄豆焖牛腩》


2024-04-26 16:05:32 ,,,


《黄豆焖牛腩》的做法配料表

  • 牛腩 (600克)
  • 干黄豆 (300克)
  • 红泡椒 (1小把)
  • 泡姜 (2个)
  • 草果 (1颗)
  • 香果 (1颗)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (1个)
  • 三奈 (1个)
  • 白糖 (3小勺)
  • 豆瓣酱 (2大勺)
  • 辣椒面 (1/2大勺(怕辣就不放这个))

STEP1、牛腩用水泡一个小时,中间换水几次,以去血水。黄豆泡一晚泡发;

《黄豆焖牛腩》

STEP2、牛腩切块状,大概2厘米见方的;

《黄豆焖牛腩》

STEP3、泡姜切片,红泡椒切段;

《黄豆焖牛腩》

STEP4、锅中放油,烧热,下红泡椒、泡姜、香果、草果、香叶、八角、三奈、白糖,白糖;

《黄豆焖牛腩》

STEP5、下牛腩,中火炒几分钟;

《黄豆焖牛腩》

STEP6、再放入豆瓣酱,翻炒均匀;

《黄豆焖牛腩》

STEP7、加入辣椒面;

《黄豆焖牛腩》

STEP8、继续炒几分钟;

《黄豆焖牛腩》

STEP9、倒入小锅中,放入水,水至少没过牛肉。小火1个小时;

《黄豆焖牛腩》

STEP10、放入黄豆,继续小火1个半小时。起锅。

《黄豆焖牛腩》


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