STEP1、鲫鱼买回来之后要用清水洗干净

STEP2、切姜丝

STEP3、鲫鱼里面姜丝花椒醪糟，然后翻均匀，腌制15分钟

STEP4、在鱼腌制的过程中，先把豆腐煎了

STEP5、煎到两面金黄即可

STEP6、用小火煎鲫鱼，要温柔一点，不然要把鱼肉翻烂，煎到金黄黄的就可以了

STEP7、调料先准备好

STEP8、累了饿了先吃个桃

STEP9、泡姜，泡海椒，切小块

STEP10、泡豇豆也切小段

STEP11、锅中放油，中火下四个调料，炒出香味

STEP12、泡姜泡椒翻炒，这个时候要开大火

STEP13、大概一两分钟之后泡豇豆，翻炒均匀，香味出来了之后水

STEP14、鱼要轻轻的放下去，水刚好到鱼的一半就好

STEP15、等开了之后，放入煎好的豆腐，转小火

STEP16、焖十分钟，这个看自家的情况，我喜欢汁少点

STEP17、起锅的时候我个人喜欢先把豆腐块放最下面，因为不是有汁吗，放最下面可以泡着，哇，吃起来超级好吃