STEP1、排骨冷水入锅，水开后煮两分钟捞出洗净控水备用。

STEP2、土豆去皮切滚块，葱切段，姜切片，干辣椒根据自己口味选择不同辣度的。

STEP3、我最爱的油豆角出场，我买的这个品种叫＂一点红＂，两头掐尖去筋备用。网上常见的东北豆角还有一个钻戒品种叫＂黄金钩＂准备过两天试试。

STEP4、锅中放油，烧热，如何不沾锅看我以前写的方子，放入排骨翻炒。

STEP5、炒两三分钟至排骨外表稍有黄色倒入葱姜辣椒。

STEP6、倒入适量老抽和酱油，盐继续翻炒上色。（没有酱油只放老抽吧）

STEP7、排骨上色后加水热水，烧开后转中小火炖。水量多一点点，因为一会儿还要炖豆角和土豆呢，而且这俩货都不怕炖。

STEP8、排骨炖十分钟后加入入豆角，就这样整个放入，不需要切开。继续炖十分钟左右。

STEP9、加入豆角炖十分钟左右后加入土豆继续炖，

STEP10、一直炖到排骨熟透，豆角软烂，土豆面面的，而且汤汁也基本收干即可！

STEP11、这个菜炖好后真的不太好看，什么都烂呼呼的，但是好吃啊，下饭啊！

STEP12、再夹一块排骨给你看看。