STEP1、十三香我没放，为啥拍照会把十三香入镜，十三香上镜呗！葱姜蒜该洗的洗，该切的切。干调也洗干净，干调家里有啥就用啥吧，我家就这些。

STEP2、再来一张！

STEP3、牛肋肉切成麻将块，冷水冲净血水！锅中放入水，料酒，葱姜，煮开后倒入牛肉，煮3-5分钟，煮。

STEP4、煮出的血水和沫子倒掉。

STEP5、焯过水的牛肉用水洗干净。

STEP6、西红柿放入关火的开水中浸泡几分钟，为了去掉西红柿的外皮。这步很关键，是水乳交融的关键

STEP7、西红柿扒皮！羞不

STEP8、西红柿切成小块，越小越好。

STEP9、洋葱切块，注意别激动的泪流满面

STEP10、热锅冷油小火下冰糖，冰糖块尽量小，好融！

STEP11、爆香底油！

STEP12、洋葱倒入锅中翻炒，再倒入牛肉，加料酒，酱油翻炒，加一点醋，盖上锅盖，数10秒！打开锅盖继续翻炒。

STEP13、加一罐啤酒，我能说我喝了一大口吗

STEP14、关键的步骤来了！另起一锅，热锅冷油，油大概7分热，倒入西红柿翻炒，西红柿遇油才能释放出它最有营养的功效，所以这是重点！

STEP15、炒好的西红柿和牛肉倒入高压锅，再加热水，我喜欢用高压锅，方便省时！

STEP16、上汽后小火35分钟！泄气了再开锅！

STEP17、开锅后尝一下咸淡，根据自己的口味放盐！再放入切好的香菜和小葱！装碗，拍照！好吃到模糊的牛肉，混着番茄的味道，开动吧！