STEP1、把羊蝎子开水抄一下，捞出后，放葱段，姜片3片，料酒2勺，放入高压锅。

STEP2、把洋葱，玉米，土豆，胡萝卜，辣椒切好备用。

STEP3、油热后，把八角3个，花椒少许，葱，姜片3个，桂皮4个，蒜瓣5个，放入锅中翻炒。

STEP4、爆香后，把土豆，胡萝卜放进去翻炒3分钟，再讲羊蝎子加水放入锅中，放酱油，老抽，耗油，料酒，放玉米，分钟。

STEP5、开锅后，放入洋葱，辣椒，在顿10分钟左右，出锅前放少许盐，和鸡精出锅。