STEP1、清洗猪肚。先用盐洗三次，再用醋洗一次，里面油全部扔到。

STEP2、将锅烧开水，放几滴白醋，然后将猪肚放里面，再次烧开水即可捞出来。

STEP3、切成条状，放姜和胡椒粉一起用高压锅炖，大约20分钟左右即可。