STEP1、羊肉化冻，冲洗一下，冷水入锅，加姜片煮沸，撇去浮沫(要有耐心，沫要撇干净，水最好一次性加足)

STEP2、加入葱白，调成小火，水看得出在沸腾的程度，不要太小了，炖40分钟

STEP3、加盐，加枸杞，再炖30分钟，这一步可以下萝卜

STEP4、碗底铺香菜，吃辣的可以加些油辣子，浇上汤，喝汤吃肉，享受热气腾腾的冬天。

STEP5、白口吃羊肉已经很鲜嫩了，口味重的可以用花桥腐乳汁,辣椒酱，味极鲜适量调匀，这是我心里的羊肉绝配，蘸萝卜也非常美味。