STEP1、大鹅剁小块，图片的大鹅腿和翅膀整个扔进去了，老公剁的，我只负责做，锅内水烧开，放入鹅肉，水再烧开后，捞出鹅肉清洗干净。

STEP2、土豆切块，稍微大一点块，

STEP3、油热，小火煸炒葱姜蒜和花椒八角，出香味。

STEP4、改中火放入鹅肉，炒到表面微焦。

STEP5、放入热水，生抽，老抽，盖盖，中小火焖20分钟。

STEP6、再加入土豆块，水如果太少可以再加点。继续焖20分钟，到鹅肉熟烂。

STEP7、这时候尝一下味道，如果淡加入一点盐，如果颜色淡可以再加入一点老抽调色。然后开盖收汤汁。

STEP8、汤汁收好，出锅