STEP1、鸽子一只去内脏，把头尾去掉后洗净，斩成四块焯水备用；

STEP2、花胶提前放在冷水里至少泡12个小时以上，洗净切块备用；（如果怕腥可以将花胶在开水中放姜片焯水）

STEP3、其他材料洗净备用；

STEP4、将所有的材料放入炖锅里，隔水炖3个小时。

STEP5、放盐调味后即可食用，汤水不但香喷喷，而且还很清甜可口。